Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  cũng đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  đến   người đọc  những giải pháp   dưới đây.
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  dùng  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ  do  loại dầu này   chứa lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng   được 3,  nhiều nhất là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Nên thường xuyên   dùng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng  xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn những  loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân  cần  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn thông dụng  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  cần  dùng  mỗi ngày  ví dụ  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên thay  bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Chú ý   người bệnh  suy thận  buộc phải ăn  theo  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn  đồ ăn  phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều bệnh nhân  đái tháo đường   cho rằng thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  tuy vậy  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để  tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên  nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống cần   thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân   cần  dùng  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần  ăn  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  dùng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.